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Modes de vente (sur place / emporter / livraison)

EncaissementTous commerçants·Mis à jour le 8 juillet 2026

Introduction

Les modes de vente permettent de catégoriser chaque ticket selon son contexte de consommation : sur place, à emporter ou en livraison. Ils servent au suivi des ventes et peuvent être associés à des prix et des taux de TVA différents.

💡
Accès (activation) : Caisse → Paramètres → Fonctionnalités → Système
💡 Accès (sélection en caisse) : Caisse → Ticket en cours → Mode de vente

Activation

  1. Aller dans Paramètres → Fonctionnalités → Système.
  2. Repérer le mode de vente concerné.
  3. Cliquer sur Activer.
Mode de venteDescription
Sur placeSuivi des ventes « sur place ». Activé par défaut.
À emporterSuivi des ventes « à emporter ». Activé par défaut pour les commerces déclarés en secteur restauration.
LivraisonSuivi des ventes « en livraison ».
Click & CollectSuivi des ventes « Click & Collect ».
💡
Un mode de vente activé peut ensuite être désactivé ou suspendu, comme n'importe quelle fonctionnalité.

Utilisation en caisse

Sélectionner un mode de vente

  1. Sur un ticket en cours, repérer la section Mode de vente, qui propose des raccourcis vers les modes activés.
  2. Pour accéder à l'ensemble des modes activés, ouvrir Actions → Mode de vente, qui affiche la liste complète (ex. : Sur place, À emporter, Livraison).
  3. Sélectionner le mode souhaité.

Mélanger plusieurs modes sur un même ticket

Chaque produit ajouté au ticket est rattaché au mode de vente sélectionné au moment de l'ajout. En changeant de mode via Actions → Mode de vente avant d'ajouter d'autres produits, un même ticket peut regrouper des lignes sous plusieurs modes distincts.

Le ticket, puis le reçu imprimé, affichent alors une section par mode (ex. : "Sur place" et "À emporter"), chacune avec ses propres lignes de produits.

Basculer le mode en cours de service

Il est possible de changer le mode de vente d'une table ou d'un ticket déjà démarré :

  1. Ouvrir le ticket ou la table concernée.
  2. Aller dans Actions → Mode de vente.
  3. Sélectionner le nouveau mode.
⚠️
Le changement de mode s'applique aux produits ajoutés ensuite. Les lignes déjà présentes conservent le mode initial. Pour modifier le mode d'une ligne existante, la supprimer et la réajouter sous le nouveau mode.

Impact sur la TVA

Le mode de vente peut modifier automatiquement le taux de TVA appliqué à chaque ligne du ticket. C'est particulièrement utile en restauration où la réglementation impose des taux différents :

  • Sur place : TVA à 10 %.
  • À emporter / livraison : TVA à 5,5 % pour les produits alimentaires concernés.
⚠️
Les taux de TVA appliqués peuvent donc différer d'une ligne à l'autre au sein d'un même ticket, selon le mode de vente associé.
🚨
La configuration des taux de TVA par mode de vente relève de la fiche produit et de la réglementation en vigueur. Vérifier auprès d'un comptable les taux applicables à chaque type de produit.

Questions fréquentes

Quels modes de vente existent dans Shopcaisse ?
Sur place, à emporter, livraison et Click & Collect.
Quel mode de vente est activé par défaut ?
Sur place, systématiquement. À emporter également, pour les commerces déclarés en secteur restauration.
Où choisir le mode de vente d'un ticket ?
Via les raccourcis affichés sur le ticket en cours, ou via Actions → Mode de vente pour accéder à tous les modes activés.
Peut-on utiliser plusieurs modes de vente sur un même ticket ?
Oui, chaque produit est rattaché au mode sélectionné au moment de son ajout. Le ticket se divise alors en sections par mode.
Peut-on changer le mode de vente d'une table déjà ouverte ?
Oui, via Actions → Mode de vente. Le changement s'applique aux produits ajoutés ensuite, pas aux lignes déjà présentes.
Le mode de vente change-t-il la TVA ?
Oui. Par exemple, en restauration, "sur place" applique généralement une TVA à 10 % et "à emporter" une TVA à 5,5 % sur les produits concernés.

Voir aussi

→ Prix différents par mode de vente

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Notre équipe support vous répond du lundi au samedi.