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Réclamer un rang (demander la suite en cuisine)

RestaurationTous commerçants·Mis à jour le 23 juillet 2026

Introduction

Réclamer un rang permet de signaler que les produits d'un rang ont été servis en salle, et de demander l'envoi du rang suivant en cuisine, selon l'ordre des rangs configuré. Cette action est utilisée par le personnel de salle pour rythmer le service.

💡
Cette fonctionnalité nécessite d'avoir envoyé la commande en cuisine au préalable. Voir Envoyer en cuisine et Comprendre les rangs.
Accès dans l'application
Caisse Shopcaisse→Écran Accueil→Ticket en cours→Onglet Cuisine

Prérequis

  • La commande doit avoir été envoyée en cuisine au préalable (envoi total du rang en cours).
  • Au moins un rang doit contenir des articles en attente de préparation.
  • Les bons de préparation doivent être configurés sur l'établissement.

Utilisation en caisse

Réclamer le rang suivant

  1. Sur le ticket en cours, taper sur le bouton Cuisine (bascule Ticket / Cuisine).
  2. Repérer le rang concerné dans la liste, regroupée par rang.
  3. Taper sur le bouton Réclamer (orange), associé au rang servi.
  4. Confirmer la demande.

Un bon Réclamation s'imprime en cuisine. Il reprend les produits du rang réclamé, suivis d'une section À suivre : [nom du rang suivant] listant les produits du prochain rang à préparer.

Une icône cloche apparaît alors à côté du nom du rang réclamé (avant le bouton Réclamer), signalant qu'une réclamation est en cours sur ce rang.

Réclamer plusieurs fois le même rang

Il est possible de réclamer plusieurs fois le même rang. Chaque réclamation ajoute une nouvelle icône cloche, jusqu'à un affichage maximum de 4 cloches.

⚠️
Le bon de préparation imprimé n'indique pas le nombre de réclamations effectuées sur un même rang.

Paramétrage lié

ParamètreDescriptionEmplacement
Imprimer les rangs suivants lors d'une réclamationActive l'impression de la section "À suivre" listant les produits du rang suivantParamétrages imprimantes → Bons de préparation → Général
⚠️
Sans ce paramètre activé, la réclamation n'imprimera pas le détail du rang suivant.

Cas particuliers

Aucun article en attente

Si aucun article n'est en attente de préparation sur le rang suivant, la réclamation reste possible mais aucun contenu "À suivre" ne sera imprimé.

Annulation d'une réclamation

🚨
Une réclamation lancée ne peut pas être annulée. Le bon est imprimé immédiatement en cuisine.

Questions fréquentes

Peut-on réclamer un rang sans avoir terminé la préparation du rang actuel ?
Oui, la réclamation est une demande envoyée en cuisine — elle ne vérifie pas l'état d'avancement en préparation. Elle sert justement à anticiper l'envoi du rang suivant.
Que se passe-t-il si l'on réclame un rang alors qu'aucun article n'est en attente ?
Le bon de réclamation s'imprime, mais la section "À suivre" sera vide s'il n'y a plus de rang suivant à préparer.
Le rang suivant s'imprime-t-il automatiquement en cuisine lors de la réclamation ?
Oui, à condition que le paramètre Imprimer les rangs suivants lors d'une réclamation soit activé dans les paramétrages imprimantes.
Peut-on annuler une demande de rang après l'avoir lancée ?
Non, une réclamation est définitive dès qu'elle est validée. Le bon est imprimé en cuisine et ne peut pas être rappelé.
Comment gérer les rangs en cas de service très chargé ?
Il est possible de réclamer plusieurs fois le même rang pour relancer la cuisine. Chaque réclamation ajoute une cloche (jusqu'à 4) à côté du rang concerné.
Que signifie l'icône cloche affichée à côté du rang ?
Elle indique qu'une réclamation est en cours sur ce rang. Une nouvelle cloche s'ajoute à chaque réclamation, jusqu'à 4 affichées au maximum.
Quelles sont les limitations de cette fonctionnalité ?
La réclamation nécessite un envoi préalable en cuisine et une configuration active des bons de préparation. L'impression du rang suivant dépend du paramètre dédié dans les paramétrages imprimantes.

Voir aussi

→ Envoyer en cuisine → Comprendre les rangs (classement automatique) → Configurer les bons de préparations

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