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Créer et paramétrer une formule

RestaurationTous commerçants·Mis à jour le 17 juillet 2026

Introduction

La fonctionnalité Formules / Menus permet de proposer des menus à prix fixe, composés de plusieurs étapes (entrée, plat, dessert, boisson...). Un client compose sa formule en choisissant un produit par étape, tandis que le prix reste fixé sur la formule elle-même.

💡
Activation : Paramètres → Fonctionnalités → Formules / Menus → Activer
💡 Aucune dépendance n'est requise pour activer cette fonctionnalité.

Créer une formule

💡
Accès (liste des produits) : Caisse → Paramètres → Liste des produits → Ajouter un produit
💡 Accès (écran de travail) : Écran de travail → case vide + → Créer un produit
  1. Dans Type de produit, sélectionner Formule (plutôt que Simple).
  2. Renseigner le libellé du bouton, et si besoin une couleur, une icône ou une image.
  3. Définir le Prix TTC de la formule pour chaque liste de prix applicable.
  4. Dans Détails du produit, ouvrir Liste des étapes.

Créer une étape

  1. Cliquer sur Créer une nouvelle étape.
  2. Saisir le nom de l'étape (ex. Entrée, Plat, Dessert, Boisson).
  3. Cliquer sur Modifier les produits et sélectionner les produits disponibles pour cette étape.
⚠️
Aucun produit rattaché à une formule ne peut avoir un prix à zéro. Une formule contenant un produit sans prix renseigné est automatiquement désactivée.
  1. Activer Cette étape est facultative si le client peut passer l'étape sans sélectionner de produit.
  2. Si l'étape est facultative, un champ Montant à déduire si pas de sélection apparaît. Par défaut, aucun montant n'est déduit ; un montant peut être saisi au clavier numérique si besoin.
  3. Cliquer sur Valider.
  4. Répéter l'opération pour chaque étape nécessaire, via Créer une nouvelle étape.
🚨
Un menu doit comporter au minimum deux étapes. Il n'est pas possible de valider la formule tant qu'une seule étape est configurée.
💡
Un aperçu du menu (nom de la formule, étapes et produits associés) s'affiche en temps réel sur la partie droite de l'écran Gestion des étapes.

Une fois les étapes créées, le champ Liste des étapes de la fiche produit affiche un récapitulatif (ex. Plat, Boisson) à la place de l'état vide initial.

  1. Une fois les étapes créées, revenir à la fiche produit et cliquer sur Enregistrer (ou Enregistrer et dupliquer pour créer une variante).

Prix et TVA

La TVA n'est pas fixée globalement sur la formule : elle est calculée à l'encaissement en proratisant le montant de chaque produit sélectionné sur le prix total de la formule. Ce calcul est automatique et ne nécessite aucune saisie manuelle.

⚠️
En Belgique avec boîte noire FDM, il est impossible de mélanger des taux de TVA différents au sein d'une même formule. Tous les produits rattachés à la formule doivent avoir le même taux de TVA.

Lier la formule à l'écran de travail

Si la formule a été créée depuis la Liste des produits, elle doit être positionnée manuellement sur l'écran de travail pour apparaître en caisse.

  1. Aller dans l'Écran de travail (Ecran par défaut de la caisse).
  2. Sélectionner la catégorie dans laquelle placer la formule.
  3. Cliquer sur une case vide +.
  4. Choisir Lier des produits dans le menu Actions.
  5. Rechercher la formule par son nom.
  6. La sélectionner, puis cliquer sur Lier [n] produit.
⚠️
Si la formule a été créée directement depuis l'écran de travail (via Créer un produit), son positionnement automatique sur ce même écran est non confirmé à ce jour.

Masquer le détail de la formule sur le ticket

Il est possible de masquer la composition (étapes et produits choisis) sur le ticket client, via l'option Masquer la composition des menus et des packs.

💡
Accès : Paramètres → Paramétrages imprimantes → section Imprimante — Paramètres ticket
⚠️ Ce paramètre s'applique uniquement à la caisse sur laquelle il est configuré, pas à l'ensemble du magasin.

Modifier ou supprimer une formule

  1. Aller dans Liste des produits et rechercher la formule par son nom.
  2. Dans les résultats, les formules sont identifiables par la mention Formule (au lieu du prix seul) et une icône dédiée.
  3. Sélectionner la formule pour l'ouvrir en édition.
  4. Modifier les champs souhaités, ou rouvrir Liste des étapes pour ajuster les étapes existantes.
  5. Cliquer sur Enregistrer.

En bas de la fiche produit, deux actions sont disponibles :

  • Supprimer : retire définitivement la formule.
  • Dupliquer : crée une copie de la formule.

Gestion des formules depuis le back-office

Accès dans l'application
Back-office→Produits→Ajouter un produit

La création d'une formule depuis le back-office passe par un parcours guidé en plusieurs étapes (type de produit, informations générales, prix et TVA, composition de la formule via ses étapes, puis famille).

⚠️
Le nombre et l'ordre des étapes de ce parcours varient selon les fonctionnalités activées sur le compte — l'étape Famille, par exemple, n'apparaît que si la gestion des familles est active. Le détail exhaustif du parcours n'est donc pas documenté ici.

Dans l'étape de composition, chaque étape de la formule se crée via Ajouter une nouvelle étape (nom, option Étape facultative avec montant à déduire si aucun produit n'est sélectionné), puis les produits s'ajoutent un à un via Ajouter un produit.

Une fois créée, la formule est modifiable depuis sa fiche produit, organisée en onglets : Informations générales, Prix, Famille, Rangs, Bouton de caisse, Description avancée, Étapes — avec les actions Enregistrer et Supprimer.

💡
Dans la liste des produits, les formules sont identifiées par le type Formule. Sur la fiche produit elle-même, ce même type s'affiche sous le libellé MENU — à garder en tête si la personne cherche l'un ou l'autre terme.

Questions fréquentes

Combien d'étapes minimum une formule doit-elle avoir ?
Deux étapes minimum. En dessous, la formule ne peut pas être validée.
Une étape facultative entraîne-t-elle automatiquement une réduction de prix ?
Non. Une réduction n'est appliquée que si un montant à déduire a été explicitement configuré sur l'étape. Par défaut, aucun montant n'est déduit.
Peut-on modifier les étapes d'une formule après sa création ?
Oui, en rouvrant la fiche produit et le champ Liste des étapes, qui affiche un récapitulatif des étapes existantes (ex. Plat, Boisson).
Peut-on masquer le détail de la formule sur le ticket client ?
Oui, via Paramètres → Paramétrages imprimantes → Masquer la composition des menus et des packs.
Que se passe-t-il si un produit d'une étape n'a plus de prix renseigné ?
La formule est automatiquement désactivée. Il faut renseigner un prix sur le produit concerné pour réactiver la formule.
La TVA est-elle calculée automatiquement sur une formule ?
Oui, elle est proratisée automatiquement à l'encaissement en fonction du prix de chaque produit sélectionné, sauf en Belgique avec boîte noire FDM où tous les produits de la formule doivent partager le même taux de TVA.

Voir aussi

→ Écran de travail

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